Conejo en Salsa

La carne de conejo es una carne muy digestiva, rica en proteínas de alto valor y baja en calorías y grasas. 

Hoy traigo una receta rica rica y muy fácil de hacer. Una opción saludable, sumamente nutritiva.

Ingredientes:

1/2 conejo troceado

1/2 cebolla

1/2 cabeza de ajos

2 hojas de laurel

1 vasito de aceite de oliva virgen extra

1 vasito de vino blanco

tomillo y orégano

sal y pimiento negra molida

Receta:

Ponemos el aceite en una olla y sofreímos el conejo que luego iremos apartando a un plato. Me gusta doradito.

En este mismo aceite rehogamos la cebolla y los ajos bien picados, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté transparente.

Vamos a introducir el conejo y a continuación un poco de sal y pimienta, una cucharadita de tomillo y otra de orégano y el laurel, removemos bien para mezclarlo todo y lo dejaremos a fuego medio aproximadamente 10 minutos.

Agregamos ahora el vasito de vino blanco y tapamos. Así estará 15 minutos hasta que el vino evapore.

Por último le pondremos un vaso de agua caliente y volvemos a tapar durante 30 minutos, sin olvidar de remover de vez en cuando.

Os aseguro que está riquísimo y el olor en la cocina es extraordinario. Yo lo acompañé de patatas fritas.